Deze hartige monster courgette-doperwtenpannenkoekjes zijn dé manier om je kinderen lekker en gezond eten voor de schotelen. Duik de keuken in met de kids! Kinderen van alle leeftijden kunnen helpen bij het bakken. Zeker weten dat ze nu opeens wél dol zijn op groente!
Inhoud van dit blog
Recept Hartige monster courgette-doperwtenpannenkoekjes
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 2 eieren
- 1 courgette
- 50 g doperwten
- 150 g bloem
- 100 ml melk
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl gedroogde oregano
- 1⁄2 tl zout
- Blue Band Iedere Dag Vloeibaar
- Zout en peper
Serveertip! Serveer de courgette-doperwten pannenkoekjes met ketchup.
Lees ook: 7 tips voor de perfecte pannenkoeken
Bereidingswijze
- Rasp de courgette, verwijder eerst de uiteinden. Leg een theedoek in een vergiet. Doe hier de geraspte courgette in. Voeg de halve theelepel zout toe aan de courgette en laat de courgette 10 minuten uitlekken in de gootsteen. Knijp de theedoek uit om het overige vocht te verwijderen.
2. Doe de uitgelekte courgette samen met de doperwten, eieren, melk, bloem, gedroogde oregano en basilicum in een beslagkom, roer het geheel goed door en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
3. Verhit een koekenpan met dikke bodem drie minuten op middelhoog vuur en voeg een scheut Blue Band toe aan de pan. Doe een beetje beslag in de pan totdat je een mooi rond pannenkoekje hebt en druk het geheel aan totdat de pannenkoekjes een dikte hebben van ongeveer 1 cm. Bak de pannenkoekjes 2 minuten aan elke kant en verdeel de hartige monster courgette-doperwtenpannenkoekjes over een groot bord.
Ook leuk om te lezen:
- Foodie Friday | Zomers cheesecake toetje
- DIY Haribo gummybeertjes waterijsjes
- Recept | Disco dip ijshoorntjes
Volg jij mij ook al via Google+, Bloglovin’, Twitter, Instagram, Facebook of YouTube?
No Comments